В последнее время особую популярность приобрели формы для выпечки из уникального материала - силикона. Плюсов у него действительно много:
- силикон выдерживает температуру от -40º до +230º, поэтому может использоваться не только для выпечки, но и для заморозки. В одной и той же форме можно испечь капкейки, а потом сделать мороженое или пудинг;
- форму надо смазать маслом единственный раз, перед первым использованием, а потом можно сразу наливать тесто в посуду и не бояться, что оно прилипнет;
- чтобы достать готовое блюдо, надо всего лишь вывернуть силикон наизнанку;
- в отличие от остальных материалов, силикон не ломается, не ржавеет, не вступает в реакцию с кислотами, приятен на ощупь и красив.